參考閩東語平話字其版本。/ Chăng-kō̤ Mìng-dĕ̤ng-ngṳ̄ Bàng-uâ-cê gì bēng-buōng.
楊梅酒，就是挈楊梅做其酒。
頭先，着準備新鮮其楊梅、白酒、冰糖。先将楊梅其梗共箬除唻。梗、箬乞酒泡，酒口感會變。之後楊梅掏去沖水，共伊沖澈去。第一好介使淡鹽水泡仂𣆯，撈出來澤囇，曝澈。介将杨梅放裏玻璃罐罐裏勢，撒仂囝冰糖，加裏白酒，密封，放陰涼其所在保存就會使了。[1]
